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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 301,876 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Huile de noix l 0,000
Lentilles vertes du Puy kg 0,000
Olives noires dénoyautées kg 0,000
Tomates séchées kg 0,000
Vinaigre balsamique l 0,000
Vinaigre d'alcool blanc Bouteille 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Avocats Pièce 0,000
Carottes kg 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000
Echalote Bio kg 0,000
Oignons rouges kg 0,000
Thym Botte 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation