Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 272,077 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
RHUM Negrita bouteille 0.001 0,001
CREMERIE
Beurre kg 0.05 0,050
ECONOMAT
Couverture noire kg 0.085 0,085
Farine kg 0.1 0,100
Levure chimique Pièce 0.2 0,200
Sucre en poudre kg 0.035 0,035
Vanille liquide 1/2 l 0.001 0,001
Vergeoise Kg 0.05 0,050
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation