Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 4 518,545 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Beurre kg 0.025 0,025
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0.5 0,500
Oeufs (entiers) Pièce 2 2,000
Oeufs (jaunes) Pièce 2 2,000
ECONOMAT
Farine kg 0.125 0,125
Sucre semoule kg 0.09 0,090
Vanille liquide 1/2 l 0.001 0,001
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation