Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Céleri,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 690,238 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
ECONOMAT
Capres bocal 0 0,200
Huile de tournesol l 0 0,240
Vinaigre de vin rouge l 0 0,080
LEGUMERIE
Carottes kg 0.8 0,800
Céleri branche kg 0.2 0,200
Cerfeuil Botte 0 0,400
Echalotes kg 0.2 0,200
Estragon Botte 0 0,400
Gros oignons kg 0.4 0,400
Navets longs kg 0.4 0,400
Persil frisé bottes 0 0,400
Poireaux kg 0.8 0,800
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation