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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 815,908 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000
ECONOMAT
Coriandre graine kg 0,000
Huile d'olives l 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Bouquet garni Pièce 0,000
Champignons de paris kg 0,000
Citron piece pce 0,000
Gros oignons kg 0,000
Persil frisé bottes 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation