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Pour

Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 21 898,013 KJ
Descriptif, argumentation :

*Article*	*Unité*										*Total*
ECONOMAT
Couverture blanche	kg										0,000

Couverture lactÃ©e	kg										0,000

Couverture noire	kg										0,000

Gingembre confit	kg										0,000

Oranges Confits	kg										0,000

PralinÃ©	kg										0,000
LEGUMERIE
Citrons verts (piÃ¨ce)	PiÃ¨ce										0,000

Oranges (piÃ¨ce)	PiÃ¨ce										0,000


*Progression*	*Réa.*	*Sur*.

Hygiène

Erreurs à ne pas commettre

Maitrise des Points critique

Conservation