Pour

Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 27,387 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
Crème de pèches bouteille 0.02 0,020
PULCO citron bouteille 0.01 0,010
VODKA Eristoff bouteille 0.04 0,040
CREMERIE
Lait L 0.05 0,050
SURGELES
Coulis de framboises Bouteille 0.03 0,030
Cranberries kg 0.02 0,020
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation