Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 721,455 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
Eau L 0,000
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000
CREMERIE
Crème liquide l 0,000
Margarine kg 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000
Huile de tournesol l 0,000
Riz long kg 0,000
LEGUMERIE
Bouquet garni Pièce 0,000
Champignons de paris kg 0,000
Citron kg 0,000
Gros oignons kg 0,000
Persil frisé bottes 0,000
VOLAILLE
Filet de dinde S/V kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation