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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 337,375 KJ
Descriptif, argumentation :

*Article*	*Unité*										*Total*
CAVE
Eau	L										0,000
CHARCUTERIE
Lardons FumÃ©s kg	kg										0,000
CREMERIE
CrÃ¨me liquide	l										0,000
ECONOMAT
Huile de tournesol	l										0,000

Pois cassÃ©s	kg										0,000
LEGUMERIE
Ail	kg										0,000

Bouquet garni	PiÃ¨ce										0,000

Carottes	kg										0,000

Gros oignons	kg										0,000


*Progression*	*Réa.*	*Sur*.

Hygiène

Erreurs à ne pas commettre

Maitrise des Points critique

Conservation