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Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 570,491 KJ
Descriptif, argumentation :

*Article*	*Unité*										*Total*
CHARCUTERIE
Jambon blanc (tranches)	piÃ©ces										0,000
CREMERIE
Beurre	kg										0,000

ComtÃ©	kg										0,000

CrÃ¨me liquide	l										0,000

Lait	L										0,000

Oeufs (entiers)	PiÃ¨ce										0,000
ECONOMAT
Farine	kg										0,000

Huile de tournesol	l										0,000

Sel fin (kg)	kg										0,000

Sucre en poudre	kg										0,000

Sucre glace	kg										0,000

Vanille liquide	1/2 l										0,000

Vermicelles chocolat	kg										0,000
LEGUMERIE
Pommes Golden (piÃ¨ces)	kg										0,000


*Progression*	*Réa.*	*Sur*.

Hygiène

Erreurs à ne pas commettre

Maitrise des Points critique

Conservation