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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 70,587 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CHARCUTERIE
Chorizo kg 0.3 0,300
Poitrine fumée (tranches) kg 0.3 0,300
CREMERIE
Feuilles de brick Poche de10 1 1,000
DIVERS
Cure Dents X1000 Boite 0.2 0,200
ECONOMAT
Dattes 500g Pot 0,5 kg 0.6 0,600
 
Progression Réa. Sur.
R??aliser les dattes au chorizo

Détailler le chorizo en bâtonnets.

Dénoyauter les dattes, les garnir de chorizo, rouler dans une fine tranche de poitrine fumée.

Faire dorer au four.

Déguster sans attendre !

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation