Pour

Fiche technique de fabricationN°
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Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 219,425 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
Eau L 0.06 0,060
CREMERIE
Beurre kg 0.02 0,020
Oeufs (entiers) Pièce 1.5 1,500
ECONOMAT
Farine kg 0.04 0,040
Sel fin (kg) kg 0.001 0,001
Sucre en poudre kg 0.005 0,005
Sucre grains kg 0.015 0,015
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation