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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 20 118,132 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Gruyère râpé kg 2 2,000
ECONOMAT
Semoule Fine sachet 2 2,000
LEGUMERIE
Gros oignons kg 6 6,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation