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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 8 157,402 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Crème liquide l 0.0625 0,063
ECONOMAT
Fonds blanc de volaille déshydraté Boite 0.0625 0,063
LEGUMERIE
Carottes kg 0.25 0,250
Citron kg 1 1,000
Poireaux kg 0.125 0,125
Pommes de terre Bintje kg 0.25 0,250
VOLAILLE
Escalopes de dindes kg 0.3125 0,313
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation