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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 118,029 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Camembert Pièce 0.12 0,120
Chabichou Pièce 0.12 0,120
Comté kg 0.025 0,025
Roquefort kg 0.025 0,025
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation