Astoria version test

Chèvre chaud sur son lit de salade

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : EntrÃ©es froides / /Sous catégorie : ---

Article

Unité

Total

CREMERIE

Crottin de chavignol

PiÃ¨ce

0.600

LEGUMERIE

Salade romaine

piÃ¨ce

1.000

2.000

3.000

	Progression	Réalisation	Surveillance
	Mise en place du poste de travail	00:05:00	00:00:00

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique	Vidéo