1 |
Réaliser une pâte brisée |
00:20:00 |
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2 |
Abaisser en cercle (taille suivant le nombre de couverts) |
00:10:00 |
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3 |
Réaliser la pâte à choux |
00:15:00 |
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4 |
Coucher la pâte sur le pourtour du disque de pâte brisée |
00:05:00 |
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5 |
Coucher des petits choux avec le reste de la pâte |
00:10:00 |
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7 |
Réaliser une crème pâtissière parfumée à la vanille |
00:10:00 |
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8 |
Réaliser une meringue italienne et l'incorporer dans la crème pâtissière encore chaude |
00:15:00 |
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9 |
Glacer et garnir les choux |
00:15:00 |
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10 |
Les coller au caramel sur le pourtour du cercle de pâte brisée |
00:15:00 |
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11 |
Garnir le centre avec la crème |
00:05:00 |
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12 |
Sur plat rond avec papier dentelle |
00:03:00 |
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