Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Macarons | ||
| Amandes en poudre | kg | 0,240 |
| Sucre en poudre | kg | 0,300 |
| Oeufs (blancs) | Pièce | 8,400 |
| Sucre glace | kg | 0,300 |
| Cacao en poudre | kg | 0,060 |
| Couverture noire | kg | 0,228 |
| Crème liquide | l | 0,252 |
| Beurre | kg | 0,090 |
| Glucose atomisé | kg | 0,060 |
| Progression | Réa. | Sur. |