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Fiche technique de fabrication N°

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Prix de revient TTC par unité : 3,812 €
Prix de revient TTC Total : 30,496€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 344,599 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Merlus kg 2,000
Bouquet garni Pièce 0,500
Ail kg 0,020
Huile d'olives l 0,200
sauce
Ciboulette Botte 0,400
Ail kg 0,020
Huile d'olives l 0,200
Persil plat bottes 0,400
Vinaigre balsamique l 0,100
Cerfeuil Botte 0,400
Décor
Citron kg 0,200
Cerfeuil Botte 0,200
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)