Fiche technique de fabrication N°
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité :
53,532 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
28 841,765 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Cuisses de canard | piéces | 0,180 |
| Gros oignons | kg | 0,060 |
| Echalions du Poitou | kg | 0,040 |
| Progression | Réa. | Sur. |