Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,818 €
Prix de revient TTC Total :
6,546€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 910,678 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Risotto | ||
| Riz Risotto | kg | 0,240 |
| Gros oignons | kg | 0,040 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,048 |
| Fond blanc de volaille (PAI) | Boite | 0,080 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,001 |
| Poivre blanc moulu | kg | 0,001 |
| Progression | Réa. | Sur. |