Fiche technique de fabrication N°
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité :
180,444 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri, Gluten, Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
55 239,405 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Pavé | ||
| Pavé de boeuf (170g) | pce | 10,000 |
| Poivre mignonnette | kg | 0,063 |
| Huile d'arachide | l | 0,025 |
| Ficelle cuisine | Pièce | 1,250 |
| Progression | Réa. | Sur. |