Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
1,028 €
Prix de revient TTC Total :
12,340€
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Lait,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
388,452 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Rillettes de sardines | ||
| Sardines Huile | Boite 4/4 | 1,000 |
| Pain céréales complet | pce | 1,000 |
| Carré de fromage frais | Pièce | 8,000 |
| Mousse de saumon fumé | ||
| Pain complet tranché | pce | 1,000 |
| Saumon fumé tranché | kg | 0,500 |
| Crème liquide | l | 0,500 |
| Pain de poisson | ||
| Pain de mie tranché | Pièce | 0,040 |
| Crème liquide | l | 0,040 |
| Lait entier | l | 0,040 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 2,000 |
| Filet de julienne | kg | 0,200 |
| Gros oignons | kg | 0,050 |
| Thym | Botte | 0,100 |
| Progression | Réa. | Sur. |