Fiche technique de fabrication N°5593
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Assiettes composés
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité :
7,735 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 701,363 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Beurre | kg | 0,500 |
| Lait | L | 0,750 |
| Farine T 55 | kg | 1,350 |
| Levure de bière | 0,5 kg | 0,050 |
| Farine de noisettes | kg | 0,225 |
| Progression | Réa. | Sur. |