Fiche technique de fabrication N°5589
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Assiettes composés
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité :
30,990 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Sulfite, Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 117,949 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Panier | ||
| Beurre | kg | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Pommes Granny | kg | 0,000 |
| Pommes reinette | kg | 0,000 |
| Pommes Golden (kg) | kg | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 |
| Framboises Barquette | bqte | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 |
| Glucose atomisé | kg | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 |
| Amandes en poudre | kg | 0,000 |
| Calvados dénaturé | bouteille | 0,000 |
| Cidre brut | bouteille | 0,000 |
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 |
| MANZANA | bouteille | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |