Fiche technique de fabrication N°5387
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Truite
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Prix de revient TTC par unité :
3,564 €
Prix de revient TTC Total :
28,511€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 286,821 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Beurre | kg | 0,160 |
| Rumsteck | kg | 4,800 |
| Huile de tournesol | l | 0,160 |
| Vinaigre balsamique | l | 0,320 |
| Eau | L | 0,800 |
| Progression | Réa. | Sur. |