Pour

Fiche technique de fabrication N°

Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité : 14,940 €
Prix de revient TTC Total : 44,819€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 053,657 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Echalotes kg 0,040
Poivre noir en grain kg 0,005
BORDEAUX Vin rouge cuisine Bouteille 0,200
Fond de veau brun lié kg 0,400
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)