Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
28,315 €
Prix de revient TTC Total :
113,262€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 082,743 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Gâteau Nantais | ||
| Sucre en poudre | kg | 0,200 |
| Amandes en poudre | kg | 0,133 |
| Farine | kg | 0,053 |
| Beurre | kg | 0,167 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 4,000 |
| Rhum coloré | Bouteille | 0,040 |
| Progression | Réa. | Sur. |