Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
19,122 €
Prix de revient TTC Total :
152,979€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 995,251 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Pate | ||
| Farine | kg | 3,000 |
| Beurre | kg | 1,125 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 15,000 |
| Basilic | Botte | 15,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,075 |
| Progression | Réa. | Sur. |