Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
5,530 €
Prix de revient TTC Total :
5,530€
Produit allergène : Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 175,576 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Gros oignons | kg | 0,100 |
| Citrons (kg) | kg | 0,150 |
| Pommes Golden (kg) | kg | 1,000 |
| Beurre | kg | 0,100 |
| Ail | kg | 0,030 |
| Persil plat | bottes | 0,050 |
| Potirons | kg | 0,600 |
| Lait | L | 0,200 |
| MAÃZENA | Boite | 0,050 |
| Farine | kg | 0,100 |
| Crème UHT 12% | L | 0,100 |
| Margarine | kg | 0,100 |
| Progression | Réa. | Sur. |