Fiche technique de fabrication N°
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité :
0,132 €
Prix de revient TTC Total :
0,527€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
311,469 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Pâte brisée | ||
| Farine | kg | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Eau | L | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| Billes | ||
| Eplucher et laver les carottes. | ||
| Détailler les billes avec la cuillère à pomme parisienne. | ||
| Glacer à blanc les billes de carottes. |