Salade d'oranges et sorbet aux agrumes Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°2647

Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité : 0,428 €
Prix de revient TTC Total : 4,284€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 787,832 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Cannelle en poudre kg 0,002
Oranges (pièce) Pièce 5,000
Sucre en poudre kg 0,100
Sorbet aux agrumes
Jus d'oranges litre Bouteille 0,500
Jus de citrons l 0,050
Jus de pamplemousses litre Bouteille 0,100
Jus de clémentines litre Bouteille 0,300
Sucre en poudre kg 0,300
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)