Fiche technique de fabrication N°995
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité :
0,108 €
Prix de revient TTC Total :
10,761€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
126,894 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Macédoine de fruits | 5/1 | 3,333 | 1,055 | 3,517 |
| Complément | ||||
| Oranges (kg) | kg | 1,333 | 1,424 | 0,000 |
| Kiwi | pieces | 0,667 | 0,422 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 2,000 | 1,266 | 0,000 |
| Bananes | pièces | 1,333 | 1,899 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
| Tailler les fruits frais pour compléter la salade appertisée et pour le décor |