Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
1,354 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
272,004 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Tartine auvergnate | ||||
| Jambon d'Auvergne | kg | 0,000 | 20,790 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Huile de noix | l | 0,000 | 7,210 | 0,000 |
| Pain de campagne | Pièce | 0,000 | 1,332 | 0,000 |
| Crème de Cantal | ||||
| Cantal entre2 meule | kg | 0,000 | 16,470 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 8,231 | 0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG | l | 0,000 | 3,429 | 0,000 |
| Oignons jaunes | kg | 0,000 | 0,844 | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 | 0,380 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |