Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
1,154 €
Prix de revient TTC Total :
4,617€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 261,380 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Taboulé | ||||
| Choux fleurs | kg | 0,400 | 2,532 | 1,013 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,250 | 1,266 | 0,317 |
| Citron piece | pce | 0,500 | 2,374 | 1,187 |
| Poivrons rouges | kg | 0,050 | 3,429 | 0,171 |
| Tomates confites | kg | 0,025 | 0,040 | 0,001 |
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,013 | 1,372 | 0,017 |
| Huile d'olives | l | 0,005 | 4,937 | 0,025 |
| Persil plat | bottes | 0,150 | 1,266 | 0,190 |
| Progression | Réa. | Sur. | |