Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
6,468 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
312,159 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Huîtres | ||||
| Huîtres creuses n°3 | piéces | 0,000 | 0,598 | 0,000 |
| Garniture | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Safran des Grands Ajoncs | g | 0,000 | 5,522 | 0,000 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,334 | 0,000 |
| Gelée safranée à l'orange | ||||
| HAUT POITOU Sauvignon AOC | Bouteille | 0,000 | 0,918 | 0,000 |
| Gélatine | Feuille de 3g | 0,000 | 45,315 | 0,000 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,334 | 0,000 |
| Finition | ||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 1,188 | 0,000 |
| Gros sel | kg | 0,000 | 0,591 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |