Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,949 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
669,633 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Eau | litre | 0,000 | 0,826 | 0,000 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,971 | 0,000 |
| Poireaux (blanc) | kg | 0,000 | 5,264 | 0,000 |
| Crème liquide 30% M.G. | l | 0,000 | 4,093 | 0,000 |
| Garniture | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Céleri branche | kg | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Poireaux (blanc) | kg | 0,000 | 5,264 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |