Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
14,521 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
15 559,671 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| BROYES | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 25,626 | 0,000 |
| Cognac | l | 0,000 | 19,015 | 0,000 |
| CANNELES | ||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 8,231 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Citron piece | pce | 0,000 | 2,374 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 25,626 | 0,000 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,334 | 0,000 |
| rhum brun | l | 0,000 | 9,509 | 0,000 |
| MADELEINES | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 25,626 | 0,000 |
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,000 | 4,279 | 0,000 |
| Amandes en poudre | kg | 0,000 | 9,948 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 7,533 | 0,000 |
| Salade de fruits d'hiver | ||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 1,583 | 0,000 |
| Bananes | pièces | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,422 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 25,626 | 0,000 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,334 | 0,000 |
| Eau | litre | 0,000 | 0,826 | 0,000 |
| Décor | ||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |