Fiche technique de fabrication N°7489
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,881 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Lait,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 312,908 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| éléments de base | ||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Beurre demi-sel | kg | 0,000 | 9,402 | 0,000 |
| garniture | ||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,844 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 4,167 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Jambon de pays (tranche) | Pce | 0,000 | 5,217 | 0,000 |
| Pain de mie tranché | Pièce | 0,000 | 2,050 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| décors | ||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1 |
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