Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
17,614 €
Prix de revient TTC Total :
17,614€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 518,545 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 4,555 | 0,005 |
| Beurre | kg | 0,025 | 9,107 | 0,228 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 2,000 | 8,231 | 16,462 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 2,000 | 0,158 | 0,316 |
| Lait demi-écrémé U.H.T. | l | 0,500 | 0,802 | 0,401 |
| Sucre semoule | kg | 0,090 | 0,936 | 0,084 |
| Farine | kg | 0,125 | 0,950 | 0,119 |
| Progression | Réa. | Sur. | |