Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
2,649 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 581,601 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Beurre | kg | 0,065 | 9,107 | 0,592 |
| Huile de tournesol | l | 0,130 | 2,010 | 0,261 |
| Poivre du moulin | Pm | 0,001 | 8,992 | 0,012 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,001 | 0,692 | 0,001 |
| Filet mignon de porc | kg | 1,950 | 12,133 | 23,659 |
| Progression | Réa. | Sur. | |