Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,072 €
Prix de revient TTC Total :
0,578€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
34,047 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Celeri rave de la vallée de l'Arnouil | kg | 0,120 | 1,583 | 0,190 |
| Gros oignons | kg | 0,024 | 0,844 | 0,020 |
| Noix du Périgord | kg | 0,016 | 12,133 | 0,194 |
| Ail | kg | 0,008 | 5,803 | 0,046 |
| Riz Risotto | kg | 0,008 | 3,226 | 0,026 |
| Huile de noix | l | 0,004 | 7,210 | 0,029 |
| Beurre | kg | 0,008 | 9,107 | 0,073 |
| Progression | Réa. | Sur. | |