Fiche technique de fabrication N°7253
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,286 €
Prix de revient TTC Total :
2,856€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
162,936 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| mousse marron | ||||
| Marrons au naturel | boite 4/4 | 0,067 | 20,847 | 1,390 |
| chantilly | ||||
| Crème liquide 30% M.G. | l | 0,333 | 4,093 | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,023 | 4,378 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |