Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
1,012 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
526,752 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Blanc manger | ||||
| Bananes | pièces | 1,000 | 1,899 | 1,899 |
| Crème liquide | l | 0,100 | 3,091 | 0,309 |
| RHUM blanc | bouteille | 0,100 | 11,653 | 1,165 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 4,000 | 0,380 | 1,519 |
| Lait | L | 0,075 | 0,802 | 0,060 |
| Sucre en poudre | kg | 0,040 | 1,635 | 0,065 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
Faire griller le cumin à feux doux jusqu’à de qu'il soit doré. Une fois refroidi le réduire en poudre. Couper l’ananas en petits dés. Mettre le yaourt dans un saladier, ajouter le cumin et saler. Ajouter l’ananas et servir bien frais. |
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