Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
5,622 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 800,289 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| pâte | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Eau | L | 0,000 | 0,279 | 0,000 |
| crème | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| meringue | ||||
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,000 | 4,279 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| finition | ||||
| Citron | kg | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |