Fiche technique de fabrication N°6371
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
2,115 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 606,989 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Beurre | kg | 0,040 | 9,107 | 0,364 |
| Fruits confits en morceaux | kg | 0,020 | 8,736 | 0,175 |
| Raisins secs | kg | 0,020 | 7,960 | 0,159 |
| Levure chimique | Pièce | 0,250 | 0,434 | 0,109 |
| Sucre en poudre | kg | 0,050 | 1,635 | 0,082 |
| Farine | kg | 0,080 | 0,950 | 0,076 |
| RHUM Negrita | bouteille | 0,010 | 12,732 | 0,127 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 1,000 | 0,158 | 0,158 |
| Progression | Réa. | Sur. | |