Fiche technique de fabrication N°6279
Catégorie : TA
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
3,205 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
14 772,297 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Pâte brisée | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| pâte à choux | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |