Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
18,169 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 602,089 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Pâte sablée | ||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,936 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 8,231 | 0,000 |
| Crème pâtissière | ||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,936 | 0,000 |
| MAÃZENA | Boite | 0,000 | 5,551 | 0,000 |
| Lait demi-écrémé U.H.T. | l | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 8,231 | 0,000 |
| Garniture | ||||
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Finitiion | ||||
| Nappage fraise | kg | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |