Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
1,028 €
Prix de revient TTC Total :
12,340€
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Lait,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
388,452 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Rillettes de sardines | ||||
| Sardines Huile | Boite 4/4 | 1,000 | 1,066 | 1,066 |
| Pain céréales complet | pce | 1,000 | 1,300 | 1,300 |
| Carré de fromage frais | Pièce | 8,000 | 0,103 | 0,824 |
| Mousse de saumon fumé | ||||
| Pain complet tranché | pce | 1,000 | 1,205 | 0,000 |
| Saumon fumé tranché | kg | 0,500 | 6,087 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,500 | 3,091 | 0,000 |
| Pain de poisson | ||||
| Pain de mie tranché | Pièce | 0,040 | 2,050 | 0,082 |
| Crème liquide | l | 0,040 | 3,091 | 0,124 |
| Lait entier | l | 0,040 | 1,255 | 0,050 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 2,000 | 0,158 | 0,316 |
| Filet de julienne | kg | 0,200 | 13,071 | 2,614 |
| Gros oignons | kg | 0,050 | 0,844 | 0,042 |
| Thym | Botte | 0,100 | 1,277 | 0,128 |
| Progression | Réa. | Sur. | |