Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
7,253 €
Prix de revient TTC Total :
87,041€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 939,748 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Pot au chocolat | ||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 9,000 | 8,231 | 74,079 |
| Lait entier | l | 0,375 | 1,255 | 0,471 |
| Crème liquide | l | 0,375 | 3,091 | 1,159 |
| Sucre en poudre | kg | 0,188 | 1,635 | 0,307 |
| Couverture noire amère | kg | 0,255 | 6,640 | 1,693 |
| Coulis de framboises | ||||
| Framboises congelées | kg | 1,350 | 6,731 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,150 | 1,635 | 0,307 |
| Progression | Réa. | Sur. | |